Historia completa
El nacimiento de "Freedom to Choose"
"Freedom to Choose" nace de la pasión por la cocina, el deseo de emprender y la necesidad de aplicar los conocimientos tanto laborales como académicos. Su creador, Jhonn Brayan, es un joven entusiasta y estudiante de tercer año de Comunicación Social, con más de dos años de experiencia en las áreas de cocina fría y caliente. Gracias a su dedicación y a su amor por la gastronomía, decidió dar el paso de emprender y hacer realidad su sueño de abrir un restaurante.
En su búsqueda de apoyo, Jhonn compartió su idea con un vecino, Adali, quien tenía un espacio en su gimnasio y decidió unirse al proyecto. Adali, además de ser dueño del gimnasio, trabaja en la empresa Coca-Cola en el área administrativa. Su experiencia en el mundo empresarial es invaluable, y su conocimiento sobre la gestión y el funcionamiento de las empresas aportará una base sólida para el éxito de "Freedom to Choose". Juntos, comenzaron a trabajar en la planificación de lo que sería un restaurante con una propuesta innovadora. La idea era dar inicio en febrero de 2025, pero debido a los altos costos y la situación actual, se decidió suspender la fecha para después del Carnaval, con la esperanza de que los tiempos fueran más favorables.
En el camino, se unió una joven con gran experiencia en el área de cocina. Ella es estudiante de tercer año de la Universidad René Gabriel Moreno y, al igual que Jhonn, está enamorada de su trabajo. Motivada por su pasión y el deseo de seguir creciendo profesionalmente, decidió unirse al proyecto para aportar su valiosa experiencia y conocimiento. Su participación es fundamental para el crecimiento y éxito del restaurante.
El equipo, ahora fortalecido por la unión de personas comprometidas, está decidido a hacer realidad el sueño de "Freedom to Choose". El restaurante busca ofrecer una experiencia única que refleje la pasión por la cocina y el trabajo en equipo, con el objetivo de seguir aprendiendo y creciendo juntos mientras se cumplen sus sueños.
Este es solo el comienzo de un proyecto lleno de ilusiones, esfuerzo y dedicación, que busca llegar al corazón de todos aquellos que aprecian la buena comida y el emprendimiento.
Misión
Ser el restaurante líder en la zona Este de Santa Cruz de la Sierra, reconocido por ofrecer una experiencia culinaria personalizada y saludable, donde cada cliente pueda elegir los ingredientes de sus platos, disfrutando de un ambiente único que integra la gastronomía, el bienestar físico y la asesoría nutricional. Buscamos ser la opción preferida para quienes buscan comer de manera saludable, equilibrada y deliciosa, mientras promueven su estilo de vida activo.
Visión
En Freedom to Choose, nos dedicamos a brindar una experiencia gastronómica única y personalizada, permitiendo que nuestros clientes elijan los ingredientes de sus platos (sushi, hamburguesas, salteados y ensaladas) según sus gustos y necesidades. Combinamos este enfoque con un espacio que fomenta el bienestar integral, al ofrecer un gimnasio en nuestras instalaciones y asesoramiento nutricional, todo ello para contribuir al estilo de vida saludable de nuestros clientes, garantizando siempre productos frescos, de calidad y un servicio excepcional.
filosofía
"Un lugar para todos, un sabor para cada uno"
Se centra en la idea de que Freedom to Choose es un lugar inclusivo donde todos pueden encontrar algo que les guste, sin importar sus preferencias o necesidades.
"La libertad de elegir, el placer de compartir"
Combina la idea de la libertad de elegir con la idea de compartir y disfrutar de la comida con otros, destacando la importancia de la comunidad y la conexión.